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Terroir

Réparti sur quatre communes, le domaine a la particularité de réunir des supports à la fois différents et complémentaires.
Le vignoble est implanté à :

  • JAU DIGNAC LOIRAC & VALEYRAC :
    sur un terroir sensiblement identique de graves garonnaises profondes surplombant l'estuaire de la Gironde. L'altimétrie relativement élevée et la proximité de la rivière permettent aux récoltes de mûrir dans des conditions optimales.

  • QUEYRAC & GAILLAN EN MEDOC :
    sur un terroir sablo argileux. Communes situées à 10 et 12 kilomètres de l'estuaire de la Gironde, les conditions de maturité étant moins favorisées par la rivière, les méthodes culturales ont été adaptées au contexte (éclaircies, enherbement).


Cépages

Préalablement à chaque plantation, le sol a fait l'objet d'une analyse précise afin de choisir le porte greffe le plus adapté aux caractéristiques du terroir.
L'encépagement est typique de l'appellation Médoc avec:

  • 50%  de Merlot noir
  • 50%  de Cabernet Sauvignon noir

Méthodes culturales

Guidées par la maîtrise des rendements et le respect de l'environnement (les traitements phytosanitaires sont effectués selon les principes de lutte raisonnée) :

  • Taille en guyot double
  • Enherbement entre tous les rangs
  • Liage à 3 liens
  • Palissage : 2 levages avec fils releveurs
  • Rognage : 5 façons en moyenne
  • Taille en vert : mai, juin
  • Effeuillage : côté levant en juilllet, couchant en août

Les vendanges sont mécaniques et une sélection complémentaire est assurée par un système automatisé (Winery de Pelenc).